Последњих година, применасензори температуре и влажностиУ разним областима је све опсежнија, а технологија постаје све зрелија. У многим базама за узгој печурака, свака просторија за печурке има функцију сталне контроле температуре, дезинфекције паром, вентилације и тако даље. Међу њима, свака просторија за печурке је инсталирана са сетом система за аутоматску контролу животне средине, технологија сензора температуре и влажности се широко користи у овој врсти опреме.
Као што знамо, просторија за гљиве има високе захтеве у погледу осветљења, температуре и влажности околине, као и садржаја влаге у врећици за гљиве. Обично је комора за гљиве опремљена посебном кутијом за контролу животне средине, која је одговорна за аутоматску контролу унутрашњег окружења. Кутија је означена подацима као што су температура, влажност и концентрација угљен-диоксида.
Међу њима, фиксни број је најбољи скуп података за подстицање раста јестивих гљива; друга колона променљивих бројева су подаци у реалном времену за просторију са печуркама. Када се просторија одступи од подешених података, контролна кутија ће се аутоматски прилагодити.
Температура је најактивнији фактор у условима околине, а такође и најутицајнији фактор на производњу, производњу и употребу јестивих гљива. Било која врста и сорта мицелијума има свој температурни опсег раста, одговарајући температурни опсег раста и оптималну температуру раста, али такође има своју температуру смрти на високој и ниској температури. У производњи сојева, температура културе се подешава унутар одговарајућег температурног опсега раста. Генерално говорећи, толеранција јестивих гљива на високу температуру је далеко мања него на ниску температуру. Резултати су показали да су активност, раст и отпорност сојева култивисаних на релативно ниској температури били већи од оних култивисаних на високој температури.
Проблем високе температуре није ниска температура, већ висока температура. У култури сојева, раст хифа се значајно успорава или чак престаје након што температура пређе горњу границу одговарајуће температуре раста. Када температура падне на њен раст, иако мицелијум може да настави да расте, током периода стагнације формира се светло жути или светло смеђи прстен високе температуре. Поред тога, под условима високе температуре, контаминација бактеријским врстама се чешће дешавала.
Генерално говорећи, у фази раста хифа јестивих гљива, одговарајући садржај воде у материјалу за култивацију је генерално 60% ~ 65%, а потреба плодног тела за водом је већа у фази формирања. Због испаравања и апсорпције плодних тела, вода у материјалу за култивацију се стално смањује. Поред тога, ако се у кућици за печурке често одржава одређена релативна влажност ваздуха, то се такође може спречити прекомерно испаравање воде у култури. Поред довољног садржаја воде, јестивим гљивама је потребна и одређена релативна влажност ваздуха. Релативна влажност ваздуха погодна за раст мицелијума је генерално 80% ~ 95%. Када је релативна влажност ваздуха нижа од 60%, плодно тело буковаче престаје да расте. Када је релативна влажност ваздуха мања од 45%, плодно тело се више неће диференцирати, а већ диференцирана млада гљива ће се осушити и угинути. Стога је влажност ваздуха посебно важна за узгој јестивих гљива.
Време објаве: 14. август 2020.
