Колико су важна температура и влажност подрума?

Ако у породици имате велике залихе вина или сте заинтересовани за вино ферментисано у подруму, не можете занемарити два важна параметра, температуру и влажност.

Дакле, морате знати више детаља о температури и влажности подрума.

Разумевање подрумског окружења

Улога температуре

Да ли сте икада размишљали о томе зашто не можемо само да складиштимо ствари попут вина и цигара било где? Температура игра кључну улогу у подруму. Када је превисок, вино може прерано остарити, а цигаре се могу пресушити. Ако је пренизак, процес старења се може успорити до пузања. Замислите температуру као Златокоса: треба да буде „таман како треба“.

Улога влажности

С друге стране, влажност може изгледати као секундарни играч, али је једнако важна. Ниска влажност може да доведе до сушења и скупљања чепова, омогућавајући да ваздух уђе у боцу и поквари вино. За цигаре, то може довести до тога да постану ломљиве и изгубе своја етерична уља. Замислите комад хлеба остављен на кухињском пулту; без одговарајуће влажности, ваше вино и цигаре могу завршити исто тако устајале.

Састојци црног вина су веома сложени. То је воћно вино произведено природном ферментацијом. Садржи више од 80% сока од грожђа и алкохола произведеног природном ферментацијом шећера у грожђу, углавном 10% до 13%. Постоји више од 1000 врста преосталих супстанци, више од 300 врста важнијих. Вино је веома осетљиво на услове околине, проузрокује кварење вина ако окружење није одлично. Као што су губитак укуса, боје и других карактеристика.

Највише забрињава нагле промене температуре и влажности. Дакле, важно је одржавати температуру у подруму. Зато је подрум обично под земљом затворен,

спречити утицај спољашње температуре. Али, једноставна изолација винског подрума није довољна да обезбеди сигурност наших вина. Контрола унутрашње константне температуре захтева дуготрајно праћење и уз помоћ других техничких метода. Идеалан распон константне температуре у подруму је у зависности од врсте вина. Али доступан је од -10 ℃ до 18 ℃.

Утицај температуре и влажности на ускладиштене предмете

Ефекат на вино

1. Покварење вина

Када температура у подруму постане превисока, вино може да почне да се „кува“, што доводи до равних укуса и арома. Не бисте ставили врхунски одрезак у микроталасну, зар не? Слично томе, не би требало да дозволите да се ваше вино прегреје.

2. Оптимални услови за вино

За вино, идеална температура у подруму је између 45°Ф - 65°Ф (7°Ц - 18°Ц), а савршена влажност је око 70%. Када достигнете ове ознаке, дајете свом вину најбољу шансу да грациозно одлежи.

Утицај на цигаре

1. Суве цигаре

Ниска влажност може довести до сушења цигара, што доводи до оштрог, врућег и непријатног искуства пушења. Сликајте како пушите комад осушеног дрвета. Није идеално, зар не?

2. Оптимални услови за цигаре

За цигаре, идеална је температура у подруму између 68°Ф - 70°Ф (20°Ц - 21°Ц) и ниво влажности између 68% - 72%. Ови услови одржавају профил квалитета и укуса цигара, омогућавајући вам да уживате у њима онако како је произвођач замислио.

Чувана температура и температура приликом дегустације вина су важне. Не само да чини да се арома у потпуности одашиље, већ и у степену баланса укуса, постиже се најбоље ако се вино дегустира на одговарајућој температури.

Имаће различиту температуру за пиће у зависности од времена складиштења вина, слаткоће и других елемената.

Сада, мислим да морате да схватите да је температура веома важна за складиштење и пиће вина. Као у наставку, научићемо о влажности.

Регулисање подрумске температуре и влажности

1. Системи за хлађење подрума

За одржавање температуре у подруму

, можда ћете морати да инвестирате у систем за хлађење подрума. Ови системи функционишу као клима уређаји, одржавајући температуру константном и идеални за ваше ускладиштене ствари. Запамтите, доследност је кључна!

2. Овлаживачи

Сада, контрола влажности може бити мало незгодна. У многим случајевима може бити потребан подрумски овлаживач. Ови уређаји раде на повећању нивоа влажности, спречавајући да се ваши чепови исуше и да ваше цигаре постану ломљиве. То је као да обезбедите малу оазу за своју драгоцену робу!

3. Уобичајени проблеми са температуром и влажношћу подрума

Висока температура

Па шта се дешава ако вам подрум постане превише врућ? Вино би се могло претворити у сирће, а цигаре би могле постати устајале и изгубити укус. Не желите да се ваш подрум претвори у пустињу, зар не?

4. Ниска влажност

Са друге стране спектра, шта ако ваш подрум постане превише сув? Чепови за вино би се могли скупити и пустити ваздух, покварити вино. Цигаре могу постати суве и ломљиве, што доводи до непријатног искуства пушења. Замислите како пуца хрскави лист, то је оно што ниска влажност може учинити вашим цигарама.

Боца је затворена и вино није изложено спољашњем окружењу. Заправо, боца је затворена плутом која је осетљива на влагу. Ако је влажност прениска, плута ће се осушити и изгубити еластичност, што ће резултирати мање ефикасним заптивање плуте. Вино ће исцурити и испарити или ће кисеоник продрети у боцу. Ако је влажност превисока, може се формирати буђ на плути и етикети, што ће утицати на изглед производа. Идеална влажност је између 55% ​​и 75%.

Можемо користити бежични снимач података о температури и влажности за праћење распона промене температуре и влажности подрума.

ХЕНГКО ХК-Ј9АЈ100 озбиљан и ХК-Ј9А200 серија података за бележење података о температури и влажности усваја сензор високе прецизности за мерење температуре и влажности. Може аутоматски да снима и чува податке у складу са вашим интервалима подешавања. Његов интелигентни софтвер за анализу података и менаџер обезбеђује дуготрајно и професионално мерење температуре и влажности, снимање, алармирање, анализу... како би се испунили захтеви различитих примена у случајевима осетљивим на температуру и влажност.

Нашедата логгерса изузетним изгледом, лаким за ношење и инсталацију. Његов максимални капацитет је 640000 података. Има УСБ транспортни интерфејс за повезивање рачунара, помоћу софтвера Смарт Логгер може преузети графикон података и извештај.

ФАКс

1. Која је идеална температура за вински подрум?

Идеална температура за вински подрум је обично између 45°Ф - 65°Ф (7°Ц - 18°Ц). Овај распон се сматра оптималним јер омогућава вину да правилно одлежи без ризика од преране оксидације или деградације. Међутим, битно је запамтити да је конзистентност кључна за температуру у подруму. Флуктуације могу изазвати ширење и контракцију вина и ваздуха унутар боце, потенцијално оштетити заптивку плуте и довести до кварења.

2. Који је савршен ниво влажности за чување вина?

Савршен ниво влажности за чување вина је око 70%. Овај ниво влажности помаже да се плута одржи у оптималном стању, спречавајући је да се исуши. Сува плута се може скупити и дозволити да ваздух продре у боцу, што доводи до оксидације која може покварити вино. Међутим, превелика влажност може довести до раста буђи и оштећења етикета. Стога је одржавање уравнотеженог нивоа влажности кључно.

3. Који су услови најбољи за чување цигара у подруму?

За чување цигара у подруму, температура између 68°Ф - 70°Ф (20°Ц - 21°Ц) и ниво влажности између 68% - 72% се сматра идеалном. Ови услови осигуравају да цигаре задрже свој структурни интегритет и оптималан профил укуса. Прениска влажност може узроковати да се цигаре осуше и постану ломљиве, док превисока може подстаћи раст буђи и заразу бубама цигара.

4. Зашто је важна влажност у подруму?

Влажност игра значајну улогу у подрумима, посебно онима који се користе за складиштење вина и цигара. Помаже да се одржи квалитет ускладиштених артикала и продужи њихов рок трајања. За вино, одговарајући ниво влажности спречава да се чеп осуши и пусти ваздух у боцу, што може покварити вино. За цигаре, одговарајућа влажност спречава њихово исушивање и одржава уља која доприносе њиховом укусу.

5. Може ли се обичан клима уређај користити у подруму?

Иако би могло бити примамљиво користити обичан клима уређај у подруму, обично се не препоручује. Обични клима уређаји су дизајнирани да хладе ваздух и уклањају влагу, што може резултирати сувише сувим подрумом за оптимално складиштење вина и цигара. Уместо тога, специјализовани системи за хлађење подрума, дизајнирани да одржавају стабилну температуру без драстичног смањења влажности, обично су боља опција.

6. Како могу да регулишем влажност у мом подруму?

Регулисање влажности у подруму може се постићи на различите начине. Коришћење овлаживача може помоћи да се повећа ниво влажности ако је пренизак. За подруме са природно високом влажношћу, добра вентилација и изолација могу помоћи у спречавању нагомилавања вишка влаге. Поред тога, коришћење хигрометра може вам помоћи да пратите нивое влажности и извршите подешавања по потреби.

7. Шта се дешава ако је температура у мом подруму превисока или прениска?

Ако је температура у вашем подруму превисока, то може довести до прераног старења вина и сушења цигара. Насупрот томе, ако је температура прениска, процес старења вина може значајно да се успори, а цигаре могу постати превише влажне. Оба сценарија могу негативно утицати на квалитет и укус ваших ускладиштених предмета.

Било да желите да направите савршено окружење у подруму или тражите професионални савет о температури

и контролу влажности, ХЕНГКО је ту да вам помогне. Наш тим стручњака је на располагању да одговори на сва питања и

пружите смернице прилагођене вашим специфичним потребама. Не дозволите да ваше драгоцено вино и цигаре пате због неисправности

услови складиштења. Контактирајте нас данас наka@hengko.comза консултације. Запамтите, стварање идеалног подрума

окружење је улагање у квалитет и уживање у вашој колекцији. Обратите нам се сада и узмите

први корак ка постизању савршеног подрума!