Последњих година примена одсензори температуре и влажностиу разним областима је све обимнија, а технологија постаје све зрелија. У многим базама за узгој печурака, свака просторија за печурке има функцију сталне контроле температуре, дезинфекције паром, вентилације и тако даље. Међу њима, свака соба за печурке је инсталирана са сетом система за аутоматску контролу животне средине, технологија сензора температуре и влажности се широко користи у овој врсти опреме.
Као што знамо, просторија за гљивице има високе захтеве у погледу осветљења, температуре и влажности околине, као и садржаја влаге у врећици за гљивице. Обично је едоге комора опремљена посебном кутијом за контролу животне средине, која је одговорна за аутоматску контролу унутрашњег окружења. Кутија је означена подацима као што су температура, влажност и концентрација угљен-диоксида.
Међу њима, фиксни број је најбољи скуп података за промовисање раста јестивих гљива; Још једна колона са променом бројева су подаци о соби за печурке у реалном времену. Када соба одступи од подешених података, контролна кутија ће се аутоматски прилагодити.
Температура је најактивнији фактор у условима животне средине, а такође и најутицајнији фактор на производњу, производњу и употребу јестивих гљива. Било која врста и разноликост раста мицелијума има свој температурни опсег раста, одговарајући распон температуре раста и оптималну температуру раста, али такође има своју високу и ниску температуру смрти. У производњи сојева, температура културе се поставља унутар одговарајућег распона температуре раста. Уопштено говорећи, толеранција јестивих гљива на високе температуре је далеко мања од оне на ниске температуре. Резултати су показали да су активност, раст и отпорност сојева култивисаних на релативно ниској температури били већи од оних култивисаних на високој температури.
Проблем високе температуре није ниска него висока температура. У култури соја, раст хифа се значајно успорио или чак зауставио након што је температура премашила горњу границу одговарајуће температуре раста. Када температура падне на свој раст, иако мицелија може да настави да расте, али, период стагнације формира светло жути или светло браон високотемпературни прстен. Поред тога, у условима високе температуре долазило је до контаминације бактеријских врста чешће.
Уопштено говорећи, у фази раста јестивих хифа гљива, одговарајући садржај воде у материјалу културе је генерално 60% ~ 65%, а потреба за водом плодишта је већа у фази формирања. Због испаравања и апсорпције плодишта, вода у материјалу културе се стално смањује. Поред тога, ако кућица за печурке често може да одржава одређену релативну влажност ваздуха, такође може спречити прекомерно испаравање воде у култури. Осим довољног садржаја воде, јестивим гљивама је потребна и одређена релативна влажност ваздуха. Релативна влажност ваздуха погодна за раст мицелија је генерално 80% ~ 95%. Када је релативна влажност ваздуха нижа од 60%, плодиште буковаче престаје да расте. Када је релативна влажност ваздуха мања од 45%, плодиште се више неће разликовати, а већ диференцирана млада печурка ће се осушити и угинути. Дакле, влажност ваздуха је посебно важна за узгој јестивих гљива.
Време објаве: 14.08.2020
